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2013. 08. 24  
久しぶりに食についての投稿です。週末のオフの今日、大量に買い物して帰宅したら、父娘はそれぞれ昼も夜も外食を勝手に決めて外出。せっかくいろいろ作ろうと思ったのに。暇になってしまったので記念撮影です。
IMG_5856.jpg

プルーンはZwetschgen(ツヴェツゲン)です。もう大好きでこの時期見つければいつも半キロ買ってしまう。(食べるのは私だけ。)お勧めは青くて大きめで白い粉がふいてて、ちょっと柔らかめのもの。市場だと完熟が買えるので断然いい。完熟を買って3、4日で食べきるのがベストで、悪くなる直前の微妙に発酵し梅酒っぽい味わいになったのが最高。(それを過ぎると口に入れた瞬間カビ臭でオエっとなります。)買うときに、熟れ具合と食べるペースの微妙な計算が必要で、ベストのタイミングで食べられたときにはいつもガッツポーズ!私は生フリークですが、ドイツ人はこれでよくタルトを作ります。その場合はすこし赤っぽくて酸味の強いものの方が向いていると思います。

黄色い実がMirabellen。これはフランスが名産地ですがここでもそこらに植えられています。ご近所さんを我が家のように自由に出入りする娘は以前よく近所の家の庭に落ちているのを拾って食べていて、本人買うものだと思っていませんでした。さすがに中2にもなるとこうやって頂くこともなくなったので、最近は買う事の方が多くなりました。

ブルーベリー(Heidelbeern)大好物。1パック一気できてしまいます。きくところによると同じブルーベリーでも種類が100種類もあるそうで、有機のものは粒が小さく硬くて酸っぱめ。これに関してはスーパーの有機より農家直売の、粒が大きくて甘いものの方が好きです。

ラズベリー(Himbeeren)、これは断然市場で買うべき。そして、すぐ食べる。ちょっとでも日が経つとすぐ溶けてくっついてかびる。逆に完熟の摘みたてのおいしさといったら!写真に映っていないのは、すでにもう食べきってしまったから。

禁断のマンゴー。大好きなのですがどうも体質に合わないようで、マンゴーを食べると身体が冷えて必ず体調を崩す。今まで食べた歴代第一に美味しかったのはホテルリッツのマンゴー。あれは美味しかった・・。そしてその後苦しんだ・・。今日買ってしまったのは、セールにつられて。有機なのに99セント。2個も買ってしまった・・。

Platt Pfirsiche(平べったい桃)最初この桃は変な形だと避けていたのですが、実はこれが最も日本の桃に近いと教えてもらって試したら確かにそうなので、以来ファン。これは残念ながらドイツ産ではなくて、フランスかスペインからの輸入です。こちらの桃は果肉が白か黄色で、味は黄色い方が濃厚なのですが、日本人は白い果肉の方が好きみたいです。

ちなみにドイツでは果物の皮は剥きません。

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Author:rolfertakami
鎌田孝美(Takami Kamata)

http://www.takamirolfing.com

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ヨーロッパロルフィング協会に所属する、
ヨーロッパで第2号の日本人ロルファーです。
ホメオパス(RSHom)でもあります。

ロルフィング
ホメオパシー
SE(トラウマ解放ワーク)
エネルギーワーク
を複合したセッションで皆様のお手伝いをしています。

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内側に深くしまいこんだこだわりを、抱きとめ、見つめ、解放し、
かわりに内側で眠る可能性に光を与える。
身体が目覚め、失ったものを取り戻していく過程を
みなさまと楽しんでいきたいです。

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・ヨーロッパロルフィング協会認定
公式アドバンスロルファー
・同ロルフムーブメントプラクティショナー
・英国登録ホメオパス(RSHom)
・直傳靈氣師範
・全米ヨガアライアンス認定
ヨガインストラクター
・陰ヨガインストラクター
・ソースポイントセラピー施術者
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Takami Kamata

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Contact me at:

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